0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

4 kişilik

Etli mürdüm eriği çorbası malzemeleri

750 gr kuzu eti   10 kuru mürdüm eriği   5 su bardağı sıcak su   1 soğan   1 patates   1 havuç   1 rezene kökü   2 yemek kaşığı zeytinyağı   Tuz   KarabiberTerbiyesi için

1 yumurta sarısı   Yarım limonun suyu

Holiday Inn Airport Hotel Şefi Mehmet Siriş’ten Osmanlı Saray Mutfağı lezzeti; Teşrifat-ı Naim Efendi

Etli mürdüm eriği çorbası hazırlanışı

Etli mürdüm eriği çorbası: Küçük doğranmış eti tencereye alıp üzerine sıcak su ekleyin. Kabuğu soyulmuş bütün soğanı ilave edip haşlayın. Haşlama sırasında üzerinde oluşan köpüğü ara ara kevgirle alın. Et haşlanınca mürdüm eriği, küp doğranmış patates, havuç ve ince kıyılmış rezeneyi ekleyin. Karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağı ilave edip ocaktan alın. Terbiye için yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. çorbadan bir iki yemek kaşığı alıp, terbiyeye ekleyip karıştırın. Bu karışımı azar azar ve karıştırarak çorbaya ekleyin. Bir taşım pişirip sıcak servis yapın.

Etli mürdüm eriği çorbası artık hazır, afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir:

Hindi etli kabak çorbası Bol bakliyatlı soğuk çorba Ekonomik çorba Havuçlu mercimek çorbası