4 kişilik

Kabak çorbası malzemeleri

2 kabak

1 yemek kaşığı un

1 litre süt

25 gr tereyağı

Yarım demet dereotu

Tuz

Üzeri için

20 gr tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Kabak çorbası hazırlanışı

Kabak çorbası:

Kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyın. İnce rendeleyin.

Tereyağını tencerede eritin. Unu ilave edin ve hafif sararıncaya kadar kavurun. Sütü eklerken karıştırmaya devam edin.

Süt kaynayınca rendelenmiş kabakları ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra dere otunu ince kıyarak çorbaya ekleyin.

Küçük bir tavada tereyağını eritip pulbiber ekleyin. Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine biberli yağ ve kıyılmış dereotu dökerek sıcak servis yapın.

AKLINIZDA BULUNSUN

Kabak çorbasına isteğe göre haşlanmış pirinç, yeşil mercimek veya nohut ilave ederek farklı bir tat yaratabilirsiniz.

Kabak çorbası artık hazır, afiyet olsun.