Pancarlı Bulgur Salatası

Malzemeler

1 su bardağı bulgur
4-5 parça pancar turşusu
1 küçük ekşi yeşil elma
4-5 dal dereotu
4-5 dal fesleğen
4-5 dal maydanoz

SOSU İÇİN

1 yemek kaşığı sumak ekşisi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı pancar turşusu suyu
1 mandalinanı suyu
1 limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

HAZIRLANIŞI

Bulguru sıcak suya koyup bekletin. Bütün malzemeleri ince ince kıyın ve şişen bulgura ekleyerek iyice karıştırın. Sosu için gerekli olan bütün malzemeleri bir su bardağına alın ve bir çatalla iyice karıştırıp bulgurlu salatanın üzerine döküp harmanlayın. Eğer renginin biraz daha pembe olmasını istiyorsanız bir miktar daha pancar veya pancar suyu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.