Safranlı balkabağı çorbası

Safranlı balkabağı çorbası

10 kişilik

Safranlı balkabağı çorbası malzemeleri

1 su bardağı un100 gr tereyağı400 gr balkabağı2 gr tel safran2 limonun suyu4 yumurtanın sarısı3 litre sıcak et suyuTuz

Darüzziyafe şefi Ahmet Demircioğlu, sizlerle klasik bir lezzet olan Hünkar Beğendi tarifini paylaşıyor.

Safranlı balkabağı çorbası hazırlanışı

Safranlı balkabağı çorbası: Balkabağını temizleyip küçük parçalar şeklinde doğrayın. Tel safranı sıcak et suyuna ekleyip 5 dakika bekletin ve süzün. Tereyağı ile unu tencerede kavurun. Balkabağı ve et suyunu ekleyip pişirin.

Tencereyi ocaktan alıp karışımı ılıtın. Blenderle püre halinde ezin. Karışımı tekrar tencereye alın. Limon suyu ve yumurta sarılarını bir kapta çırpın. Balkabaklı karışımdan bir kepçe kadar alıp ilave edin. Elde ettiğiniz karışımı tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın. Çorba kâselerine paylaştırıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.Safranlı balkabağı çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN