Saimbeyli denilince akla meşhur Saimbeyli kirazı ve alabalığı gelir.

Saimbeyli’li üreticilerden Zahit Samsa, organik çilek yetiştiriciliğinde de Saimbeyli’nin aranılan bir isim olması için canla başla çalışıyor.

Tamamen koyun ve keçi gübresi kullanarak yetiştirdiği doğal çilekleri vatandaşın beğenisine sunan Samsa büyük ilgi görüyor.

Zahit Samsa tarafından yetiştirilen çilekler vatandaşlar tarafından serbest bir şekilde istedikleri gibi dalından toplanıyor. Kayseri’ye yolculuk yapan vatandaşların adeta durak yeri haline gelen çilek bahçesinde vatandaşlar alabalık alabiliyor, yada pişirilmiş olarak burada yiyebiliyorlar.