Şalgam Suyunun Faydaları

Şalgam Suyunun Faydaları

Şalgam Suyunun Faydaları

Şalgam suyunun faydaları, şalgam suyu turpgiller familyasından olan, şalgam bitkisinden yapılmaktadır. Şalgam bitkisinin acılı ve acısız çeşitleri vardır. Koyu kırmızı renkli, bulanık görünüşlü, içenin yüzünü buruşturan ekşimsi bir tadı vardır. İnsanların damak zevkine göre acılı ve acısız olmak üzere iki çeşit üretilmektedir.

Şalgam suyu yapılırken kırmızı havuç, maya, tuz, bulgur unu ve su kullanılır. Tıpkı turşu gibi mayalanma süresi vardır. Şalgam suyu siyah havuç ile ikram edilir. Mayalanma süresince şalgama eşlik eden siyah havuçlar, şalgam suyunun içinde dururlar. Bu havuçlara ”tane” yörede yaşayan halkın aksanı ile ”dene” denir.

Plastik şişelerde tadı daha çabuk bozulacağı için genelde cam şişelerde yapılarak satılır. Şalgam suyu genellikle Adana ile özdeşleşmiş olsa da aslında Tarsus tan çıkmıştır. Tarsus’ a patentlidir. İlk olarak Ermeniler tarafından yapıldığı söylenmektedir. Adana da kebap dendiği zaman akla ilk önce şalgam suyu gelmektedir. Bu muhteşem lezzet, Tarsus’ tan tüm Türkiye’ye, sonra da bütün dünyaya yayılmıştır.

Ülkemizin yöresel lezzeti haline gelmiş bu muhteşem lezzetin içinde insan vücuduna faydalı birçok vitamin mineral ve madeni tuzlar bulunmaktadır.

Şalgam suyu yüksek oranda tuz içerdiğinden yüksek tansiyon hastalarının çok fazla tüketmesi önerilmemektedir. Hamileler kesinlikle kullanmamalıdır. Türk insanının geleneksel damak tadı haline gelmiş olan şalgam suyunun insan sağlığına birçok faydaları vardır.




Bunlardan bazılarını şu şekilde sıralayabiliriz: 

  • İştah açar ve sindirimi kolaylaştırır.
  • İçeriğindeki C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirerek vucudumuzun hastalıklara karşı direncini artırır.
  • Soğuk algınlığı, nezle grip gibi rahatsızlıklarda tüketilirse, iyileşme sürecini hızlandırır.
  • Kanserin bazı türlerine karşı koruyucu etkiye sahiptir.
  • 100 gramında sadece 20 kalori olduğundan kilo aldırmaz.
  • B gurubu vitamini yönünde zengin olduğundan, Mide ve karaciğere iyi gelir. Sarılığın her türlüsünde olumlu etkileri vardır.
  • Bol miktarda kalsiyum, potasyum ve demir içerdiğinden kemik ve dişleri güçlendirir. Kemik erimesine karşı koruyucudur.
  • Damarlarda yağlanmadan kaynaklanan sertliği yumuşatarak, kalp krizi riskini azaltır. Kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde büyük etkiye sahiptir.
  • Şeker ve vitaminler yönünden çok zengin olan şalgam suyu, bol miktarda demir içerdiğinden, kansızlığın önlenmesi ve tedavisinde çok etkilidir.
  • Balgam söktürücü özelliği vardır. Akciğeri ve bronşları temizler.
  • Vucudumazdaki toksinleri atarak, stresi önleyip sinirleri yatıştırıcı özelliği vardır.
  • İdrar söktürücüdür. Böbrek taşları ve kumlarının oluşmasını önler, varsa dökülmesine yardımcı olur.
  • Romatizma ve niksik ağrılarına, mafsal şişkinliklerine iyi gelir. Ağrı kesici etkisi vardır.
  • Şalgam suyu, egzama, çıban, dolama, diş apsesi ve kan apsesi gibi cilt üzerinde ki rahatsılıklara iyi geldiği söylenmektedir.
  • Şalgam suyu boğaz iltihabı geçirenlere verilirse, iyileşme süresini hızlandırır.
  • Afrodizyak etkisi vardır.
  • Göz hastalıklarının önlenmesinde ve tedavisinde etkilidir.
  • Bağırsak hareketlerini hızlandırır. Kabızlığa iyi gelir.
  • Kandaki şeker oranını dengelediği için şeker hastalığına iyi gelir.
  • Ağız içindeki yaraların önlenmesinde ve iyileşmesinde çok etkilidir.
Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN