4 kişilik

Üç lezzet çorbası malzemeleri

3 patates

1 pırasa

4 kırmızıbiber

3 diş sarımsak

3~4 su bardağı sıcak tavuk suyu

2 defne yaprağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Tuz

Karabiber

Köri

üzeri için

Kruton ekmek

Kıvırcık maydanoz

Üç lezzet çorbası hazırlanışı

Üç lezzet çorbası: Kırmızıbiberleri yağlı kağıt üzerine yerleştirip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında közleyin. Közlenen biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak doğrayın. Tereyağı ve ayçiçeği yağını tencerede ısıtın. İnce doğradığınız pırasa ve sarımsakları ilave edip 2-3 dakika kavurun. Kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığınız patatesleri ilave edin. 3-4 dakika kavurduktan sonra üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyunu ekleyin. Defne yapraklarını ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. üzerine közlediğiniz kırmızıbiberi ekledikten sonra defne yapraklarını tencereden alın. Yumuşayan sebzeleri ezip pürüzsüz hale getirin. Tuz, karabiber ve köriyi ekleyip karıştırın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Kruton ekmek ve kıvırcık maydanoz ile süsleyip servis yapın.

Üç lezzet çorbası artık hazır, afiyet olsun.